رتبي مائدتك باحتراف

[(خلود)]

[img]http://newfamily.jeeran*****/decor5.jpg[/img]


في العصر الحديث أصبح لشكل الطعام وطريقة تقديمه دوراً كبيراً في استحسانه من عدمه ، بعد أن كان الناس قديماً يقيسون جودة الطعام ولذته بمدى ما يحتويه من دهن و لحوم ..

ولطريقة ترتيب المائدة أثراً بالغاً في نفوس من يتناولون طعامك ، سواء كانوا من أهل بيتك أو ضيوفك .

ولكل وقت ترتيب يناسبه ، فلا يجب عليك إضافة المزيد من أدوات السفرة التي لا حاجة لها عندما تقدمين الطعام لأسرتك ، على العكس من سفرة الضيوف الذي يستحسن أن تحتوي على كل الأدوات المتعارف عليها ، لتضفي شكلاً راقياً على الطعام ، وهذا لا يعني أبداً أن لا تهتمي بمائدة الأسرة ، فالشكل اللطيف والبسيط مطلوب دائماً .

وفيما يلي عرض لترتيب أدوات مائدة الضيوف لوجبة كاملة :

يوضع أمام كل مقعد طبقان فارغان ، أحدهما مسطح يعلوه طبق مجوف يستعمل للحساء ( يستعاض عنه أحياناً بمنديل قماشي ) . توضع الشوكة والملعقة المعدة للحساء عن يمين الطبق والسكين عن يساره و هذا الترتيب يناسبنا كمسلمين اكثر من الترتيب العالمي ( الذي يجعل الشوكة على اليسار والسكين على اليمين ) . وإذا وجد السمك بين أصناف الطعام يجب إضافة سكين وشوكة من نوع خاص بالسمك . كوب الماء وكوب الشراب مكانهما الزاوية اليمنى أمام رأس الشوكة مباشرة ، بينما تخصص زاوية اليسار المقابلة للسكين لطبق وسكين صغيري الحجم يستعملان للخبز والزبدة . كما توضع شوكة صغيرة خاصة بالمقبلات .

[img]http://newfamily.jeeran*****/decor51.jpg[/img]


عند تقديم الحساء يظهر الصحن المجوف وتختفي شوكة المقبلات عن اليمين .

[img]http://newfamily.jeeran*****/decor52.jpg[/img]

عند تقديم الأسماك ( إن وجدت ) تغيب الملعقة وتستعمل الشوكة والسكين الموجودتان على الأطراف الخارجية .

[img]http://newfamily.jeeran*****/decor53.jpg[/img]

ثم يقدم الصحن الرئيسي ، ونلاحظ أن الشوكة والسكين الخاصتين بالسمك قد أزيلتا .

[img]http://newfamily.jeeran*****/decor54.jpg[/img]

المائدة تتقلص : لم يبق سوى صحن الفاكهة مع لوازمه وصحن الزبد والخبز وأكواب الماء والمشروب .

[img]http://newfamily.jeeran*****/decor55.jpg[/img]

عند تقديم الحلو يبقى الصحن الخاص به وشوكة وملعقة وأكواب المشروب والماء .

[img]http://newfamily.jeeran*****/decor56.jpg[/img]

وعلى الرغم من كل ذلك .. لابد من شروط إضافية تضمن للمائدة مظهرها الجميل المتناسق . فالطعام نفسه يجب أن يبدو على أكمل صورة لوناً وكمية وتنسيقاً . وهذا لا يتم إلا بالتنويع والزخرفة بواسطة الأعشاب و الخضار والتوابل والملحقات الأخرى ذات الأشكال والألوان المختلفة


منقول من مجلة العائلة

[دانة البحرين]

احسني بااااختيااااااار..
وفعلا تستحقين التقيم فيه..
وكل شخص محتاااج الي هذا المعلوماات القيمه لترتيب مائدته بااحتراف..

جهود رائعه ياشيطوونطنته..
تحياتي لج

[مــينــانه]

[align=center]تحضير السفرة فقط يحتاج دورة اتيكيت مستقلة

وغاليتي شيطونة أبدعت بنقل ما قل ودل

بارك الله فيك[/align]

[عزيز]

[frame="4 80"][align=center]رائعة جداً أختي شيطونه[/align][align=center]ماشاءالله عليك بروزك في المنتدى

جاء في وقت قصير ماشاءالله عليك[/align][img]http://4women.jeeran*****/f.gif[/img]

[align=center]إحترامي وتقديري لكم .[/align]ُ[/frame]

[$ اصيل $]

[align=center][grade="00BFFF FF0000 FF1493 0000FF"]ما شاء الله عليك

حسن وذوق واختيار موفق

سعدنا بتواجدك معنا

اختي شيطونه[/grade][/align]

[(خلود)]

اخجلتووني بردوودكم ..

وزدتووني حماساً لأوااصل ما هو كل جديد ومفيد...

جزيتم خيرا على المشاركة الفعالة

[بزنس ماجد]

اللهم اغفر لها وارحمها وعافها واعف عنها وأكرم نزلها ووسع مدخلها واغسلها بالماء والثلج والبرد ونقها من الخطايا كما نقيت الثوب الأبيض من الدنس وأبدلها دارا خيراً من دارها وأهلاً خيراً من أهلها... اللهم اكتبها في عليَن، اللهم خلود محتاجة إلى رحمتك وأنت غني عن عذابها ـ إن كانت محسنة فزد في حسناتها وإن كان مسيئةً فتجاوز عنهاـ

[عزيز]

[frame="4 80"]
[align=right]
الله لا يوريك مكروه انشاءالله


أخي الفاضل / بزنس ماجد .

أمثالكم يفتخر و يعتز بهم هذا المنتدى
أمثالكم هم الرائعون أمثالكم هم الذين يتصفون بصفات الإبداع

مروركم الكريم دليل واضح على طيب المشاعر

وهذه الصفات نادرة جداً .

إحترامي وتقديري لكم أخي الحبيب [/align][/frame]

[دانة البحرين]

[glint]اللهم اغفر لهاااا..
ووسع قبرهااا ..[/glint]
راح بتوحشيني ياالغاليه..
وبتوحشني مشاركااتج..

الحمد الله..علي كل حاال..

[معلومات2011]

شـكــ وبارك الله فيك ـــرا لك ... لك مني أجمل تحية .